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这几年开手撕大骨头店的人比较多，全国各地都是一样的。利润不错的，又方便，开手撕大骨头店如何建议您选择旁边人流量多。学校工厂或者高校附近。这种地方学生员工人会更比较多。流动性比较大。喜欢吃的人比较多较多。这种学生之类的应该都很喜欢吃，只要找到客户的需求就很容易赚到钱。
大骨肉的功效
手撕大骨头做法
食材：大骨头（猪胫骨） 1000g、八角 3颗、桂皮 1小片、花椒1 汤匙、香叶 3片、山楂 3颗、红辣椒 5颗、生姜 少量、黄酒 少量、老抽 少量、陈醋 少量、甜面酱 2汤匙、黄豆酱 3汤匙、冰糖 少量、盐 少量、
方法/步骤：
1、猪骨去除碎骨洗净, 放进冷水锅, 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火, 捞出猪骨清水冲洗干净
2、煮锅内加水没过猪骨, 大火烧开, 放黄酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香叶,山楂干,红辣椒,上盖转小火炖煮60分钟左右, 放入甜面酱,黄豆酱,白砂糖,适量盐, 继续炖煮约30-50分钟关火焖10分钟左右即可食用
注意事项：猪骨可选用猪脊骨,猪腔骨或猪棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨汤可以用来卤蛋, 浇面, 拌饭, 味浓而不腻, 用高压锅做40分钟左右即可,调料可按自己口味做调整
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