这是一道以龙虾为主原料,加入了十三香和其他调味品后,所制作出来的菜品。以其美味、辛辣、鲜香而著称于世,是夏日烧烤、聚会时的一道菜。在中国南部,特别是江浙沪等地,十三香龙虾是一道很流行的佳肴。
菜品特点
香辣味浓:十三香小龙虾以十三香调料为主要特点,香辣味浓郁,让人垂涎欲滴。
肉质鲜美:十三香小龙虾选用新鲜的龙虾,肉质鲜美,口感细腻。
调料丰富:十三香小龙虾的调料不仅包括十三香,还有葱、姜、蒜、花椒等多种调料,味道更加浓郁。
食材多样:十三香小龙虾不仅可以单独食用,还可以加入豆腐、土豆、粉丝等多种食材,口感更加丰富
烹饪方式多样:十三香小龙虾可以烧、煮、炒、烤等多种方式烹制,每种方式都有不同的口感和风味。
怎么选材料
龙虾
选择新鲜、肉质饱满、体形完整的龙虾,尽量选择体型较大的龙虾,肉质更加鲜美。
咨询详情
香料
选择新鲜、干燥、无异味的香料,如花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果等。
咨询详情
调料
选择优质的调料,如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜等。
咨询详情
蔬菜
选择新鲜、绿色、无病虫害的蔬菜,如洋葱、蒜苗、青椒、红椒、豆皮等。
咨询详情
小龙虾做法
材料
小龙虾500克、十三香适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量、葱花适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、清水适量。
咨询详情
步骤
1.小龙虾洗净,用剪刀剪去虾须和虾脚,备用。2.将姜蒜切末,葱花切碎,辣椒切段备用。3.热锅凉油,将姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒。4.加入适量的清水,放入小龙虾,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、十三香,翻炒均匀。5.盖上锅盖,中小火煮10分钟左右,直到小龙虾熟透。6.加入葱花、辣椒、香油,翻炒均匀即可。
咨询详情
选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段,如商业中心、商业街、旅游景点等,可以增加店铺的曝光率和客流量。
咨询课程
竞争情况
选择竞争较少的地段,或者是与竞争对手相距较远的地段,可以减少竞争压力
咨询课程
交通便利
选择交通便利的地段,如地铁口、公交站、主干道等,可以方便顾客前来就餐。
咨询课程
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入商丘自家人小吃培训机构网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158