周口川汇区十三香小龙虾培训班
十三香小龙虾是一道以小龙虾为主要食材，加入十三香调料烹制而成的美食。十三香调料是一种由多种香料混合而成的调味料，包括花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、草果、香叶、陈皮、山奈、小茴香、姜黄、辣椒和芥末等。这些香料混合在一起，可以为小龙虾带来浓郁的香味和口感。十三香小龙虾通常是先将小龙虾煮熟，然后再用十三香调料烹制而成。这道美食在中国南方地区非常受欢迎，尤其是在夏季，人们会聚在一起，品尝这道美味佳肴。
13香小龙虾的窍门和配方
13香小龙虾的窍门和配方
在做这道菜时，它主要的调料有13种，陈皮、丁香等，用它们去做，口感会很好。加些小茴香，
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味道很浓厚，用白芷，豆蔻去做，味道也很香。用些肉桂、花椒去做，吃起来不会那么油腻。用些料酒、生姜做，可以很好地去腥，口感很好，很清香。
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十三香小龙虾怎么做
制作十三香小龙虾需要准备的材料有新鲜小龙虾，蒜，葱，花椒，生姜，干辣椒，孜然，桂皮，八角，香辣酱，老抽，冰糖，菜籽油，洋葱，青椒，盐，醋，生抽，十三香调料，香叶，豆蔻，白芷，啤酒，材料准备好，把小龙虾清洗干净，菜籽油能够达到解毒清凉作用，比起色拉油以及猪油来说都更好，锅里面加入菜籽油烧热，再加入干辣椒以及花椒翻炒出香味，然后捞出来，锅里面再加一些大蒜，生姜，
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大葱爆香，加入八角，香叶，桂皮，肉蔻，孜然，白芷，甘草翻炒，再把洗干净的小龙虾放进去，用大火一直翻炒到壳变红变亮，炒均匀以后加入啤酒，需要淹没龙虾的身体，再倒入香辣酱，十三香调料，生抽，冰糖，醋，盐，老抽，味道调好，用大火烧开，再改成中火煮十几分钟，加一些洋葱，青椒断生后就可以尝一下味道，根据自己的口味来添加一些调味料，用大火收汁就可以吃了。
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小龙虾怎么洗干净
在处理时，如果想洗得更干净，可以用一些盐、白醋，把它放在水里，再把小龙虾放进去，泡20分钟。这样，它就会排去很多沉淀物，吐出大部分的泥沙。然后把它倒出来，用清水洗几遍，吃起来会更健康。在处理时，还要洗干净它腹部的一些脏东西，
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把它的虾线去掉。在做时，不要把它的头去掉，它里面的汁很美味。但里面有很多有害物质，需要经过高温，100度以上的温度才会被杀死。要注意，做好后，要当天吃完，不要留着过夜，会有很多寄生虫，吃多了，对身体不好。
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