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周口自家人小吃培训机构
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周口川汇区烧麦培训班

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2023-05-18
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周口川汇区烧麦培训班
 

烧麦是一种传统的中式点心,通常由猪肉、虾仁、香菇、笋等馅料包裹在薄麦皮中,蒸熟后食用。烧麦的外形呈半圆形,表面有一些芝麻和葱花点缀,口感鲜美,营养丰富。烧麦起源于江苏苏州,现已成为中国各地的流行小吃之一。 


烧麦的由来

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烧麦早出现在高丽,也就是现在的朝鲜,初是有包子演变而来,做包子时不封口,呈现一种花朵的样子,烧麦在高丽国时的书本上有记载,当时的北京出现一种面食,与汤一起食用,被当地人称之为“稍卖”,到了明清年间,烧麦才算是彻底出现频繁,在《儒林外史》、

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李斗《扬州画舫录》、《金瓶梅词话》等书籍中皆有关于烧麦的记载,清代时更是出现有关于烧麦做法的记载,有糖心、肉馅、豆沙的烧麦做法。发展至今日,烧麦的做法更是层出不穷,不仅仅局限于一个地方,每个地方的烧麦都有自己的一套做法,且口味也随着地域的不同产生改变。

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烧麦的营养价值

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烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同,而烧麦的营养价值也是根据烧麦中的陷进行决定。
2
烧麦皮一般由面粉制作而成,面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的能量,且面粉作为全麦食品对于减肥人群而言也是不错的选择。
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猪肉作为烧麦馅的出现率极高,猪肉中含有的氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质,有贫血症状的人群也可以选择食用猪肉进行改善,猪肉可提供人体所需的有机铁,从而达到改善贫血的症状。
4
蘑菇中的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍,香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种,其他的蔬菜水果要低处几倍。

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烧麦可以用大米做吗

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烧麦可以用大米做。一般做烧麦时都会选择用糯米,糯米软糯,黏腻,做出来的烧麦不已再煮的过程中被蒸散,大米容易散不易做烧麦的造型,所以很少有人会选择用大米做烧麦,但是还是可以用大米做烧麦的,

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比如说水晶烧麦,将糯米替换成大米,食材还是做糯米烧麦时的食材,在搅拌面粉时加上蒸熟的紫薯,这样可以使面粉不易过硬易做造型,而在搅拌大米时加上鸡蛋即可,这样可以防止烧麦散掉。所以烧麦是可以用大米做的。

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