三鲜豆皮，是湖北省武汉市一种有名的小吃，是武汉人早饭中的一种主食，被称为“过早”。三鲜豆腐皮，用的是糯米和豆腐皮，里面有猪肉，鸡蛋，蘑菇（竹笋），豆腐干，所以才有了这样的名字。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
咨询课程
竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
咨询课程
交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
咨询课程
三鲜豆皮介绍
是一道传统的中式素菜
主要原料是豆皮和蔬菜。豆皮是豆腐皮，是豆腐制作过程中的副产品，富含蛋白质和纤维素，有利于消化和健康。蔬菜一般选用鲜香菇、胡萝卜、青椒等，口感鲜美，营养丰富。制作方法一般是将豆皮切成条状，与蔬菜一起炒制，加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
咨询详情
是糯米和豆皮合作而成
以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）而得名。三鲜豆皮形方而薄，色金而黄，味香而醉
咨询详情
三鲜豆皮介绍
三鲜豆皮不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；
豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的荣誉“金鼎奖”。
菜品特色
色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）,含有肉、菇、蛋香。以其独特风味远近闻名。
三鲜豆皮做法
-
把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时
去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）
-
将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽
3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。
-
炒锅置旺火上
下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。
-
糯米洗净
在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入商丘自家人小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
