饼干是一种小型甜品，它的配料包括面粉，糖，黄油和鸡蛋。饼干可能会加入不同口味的调味品，例如巧克力，坚果，水果，来提升其风味。饼干既可当小吃，也可当点心，还可当礼物送给亲友。
曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大 解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。！立即预约课程
曲奇饼特点
全方位
. 口感酥脆：曲奇饼的面团中含有较多的黄油或植物油，烘烤后饼干酥脆可口。
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味道丰富
曲奇饼可以添加各种口味的配料，如巧克力、坚果、干果、香草等，使得味道更加丰富。
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外形多样
曲奇饼可以通过模具制作成各种形状，如圆形、心形、星形等，外形美观。
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保存时间长
曲奇饼的含水量较低，保存时间较长，适合作为零食或礼品赠送。
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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曲奇饼做法
材料
- 125克无盐黄油
- 100克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
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步骤
1. 将黄油和细砂糖放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。2. 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。3. 将面粉、发酵粉和盐混合在一起，加入到黄油混合物中，搅拌至面团成形。4. 加入香草精，继续搅拌至混合均匀。5. 将面团放入保鲜膜中，冷藏30分钟。6. 预热烤箱至180°C。7. 将面团取出，擀成厚度约0.5厘米的薄片。8. 使用曲奇饼干模具将面团切成所需形状。9. 将曲奇饼放在烤盘上，放入烤箱中烤10-12分钟，直到曲奇饼边缘略微变金黄色。
10. 取出烤盘，将曲奇饼放在冷却架上冷却。
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