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啤酒鸭是一道以鸭肉为主要食材其特点包括
鸭肉鲜嫩：选用优质的鸭肉，烹制后肉质鲜嫩，口感细腻。
啤酒香味：啤酒是烹制啤酒鸭的重要调料之一，烹制过程中啤酒的香味能够渗透到鸭肉中，使其更加美味。
姜葱味浓：烹制啤酒鸭时加入姜、葱等调料，能够增加菜肴的香味和口感。
色泽金黄：烹制啤酒鸭时，鸭肉表面呈现出金黄色，色泽诱人。
营养丰富：鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体有益。
注意事项
啤酒鸭介绍
易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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热量240.00千卡，蛋白质15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，胆固醇94.00毫克，维生素A52.00微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸4.20毫克，维生素E0.27毫克，钙6.00毫克，磷122.00毫克，钾191.00毫克，钠69.00毫克，镁14.00毫克，铁2.20毫克，钙0.05毫克，锌1.33毫克，硒12.25微克，铜0.21毫克，锰0.06毫克。
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步骤：1.将啤酒倒入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入鸭子，煮10分钟左右。2.将鸭子捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。3.锅中留少许底油，放入适量姜片和葱段，煸炒出香味。4.放入鸭子，煸炒至表面金黄。5.加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和盐，翻炒均匀。6.倒入之前煮鸭子的汤汁，加入适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时左右。7.将汤汁收浓，即可出锅。立即预约课程
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