南昌拌粉条属于赣菜系，是江西省南昌市的特色美食。把米粉放在滚烫的水中烫热，然后装盘，再加入剁椒、花生、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等调料，就可以了，调料的比例可以按照自己的喜好来搭配。南昌人平时吃的米线，以凉拌、爆炒、泡米线为主，还可以和其他菜一起吃。
南昌拌粉介绍
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点
一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉（可要求煮米粉，但要特意说并加钱）
南昌拌粉是江西南昌地区的一道传统小吃，主要由粉条、豆腐皮、花生酱、辣椒油、醋、葱花、香菜等食材组成。将粉条和豆腐皮煮熟后，加入花生酱、辣椒油、醋等调料拌匀，撒上葱花和香菜即可食用。南昌拌粉口感鲜美，辣中带酸，是南昌地区的特色美食之一。
南昌拌粉制作方法
加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜
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重要的是加上南昌人喜欢的由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。
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南昌拌粉特点
1
. 面条：南昌拌粉的面条是用绿豆粉和米粉混合制成，口感柔软，有嚼劲，不易烂糊。
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2
酱料：南昌拌粉的酱料是由豆瓣酱、花生酱、醋、蒜、辣椒油等多种调料混合而成，味道鲜美，香辣可口。
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配菜：南昌拌粉的配菜有豆芽、豆皮、熟花生、葱花、香菜等，营养丰富，口感丰富。
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4
高中做法：南昌拌粉的做法简单，将面条煮熟后捞出，加入酱料和配菜拌匀即可。
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课程简介
所需材料
1. 粉丝
2. 豆皮
3. 豆腐皮
4. 豆芽
5. 青菜
6. 鸡蛋
7. 葱姜蒜8. 酱油、醋、辣椒油、花生酱、糖、盐、鸡精适量
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步骤
1. 将粉丝用温水泡软，豆皮、豆腐皮切成小块，青菜切成段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆皮、豆腐皮、豆芽、青菜翻炒。
4. 加入鸡蛋翻炒至熟。5. 加入泡软的粉丝，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花生酱、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。6. 炒好的拌粉装盘，可以根据个人口味加入适量的葱花和花生碎。
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