慕斯蛋糕是一种以慕斯为主要成分的蛋糕，通常由蛋糕底、慕斯层和果酱或水果层组成。慕斯是一种轻盈、柔软的甜点，通常由鲜奶油、蛋白、糖和明胶等材料制成。慕斯蛋糕口感细腻、清爽，口感丰富，是一种非常受欢迎的甜点。
材料：
1. 饼底：消化饼干 100 克，黄油 50 克
2. 慕斯：淡奶油 200 毫升，芝士 200 克，糖 50 克，吉利丁粉 10 克，水 50 毫升，柠檬汁 1 汤匙，水果适量立即预约课程
慕斯蛋糕做法
将饼干粉压入 6 寸圆形蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏 30 分钟。
将吉利丁粉加入 50 毫升水中，搅拌均匀，放置 5 分钟。
芝士切成小块，放入碗中，加入糖和柠檬汁，用电动打蛋器搅拌均匀。将吉利丁水加热至溶解，倒入芝士混合物中，搅拌均匀。
将淡奶油打发至 7 成硬，倒入芝士混合物中，轻轻搅拌均匀。将慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
取出蛋糕，放入水果装饰即可。
慕斯蛋糕的做法说明
鸡蛋2个
蛋白打发。蛋黄打散，加入牛奶，植物油或黄油10g。混合加粉过筛，拌匀。150度上下火，30-40分钟。分成两个片，沿着外边切下一个边，比模具略小即可。
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芒果切丁
把一片蛋糕放进模具，再放一层慕斯液，用刮板刮平，垫上铝箔纸，将模具上下震动，这是模具侧耳会出现空洞，填补好，再放芒果块。
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再放第二块蛋糕片
再把一部分慕斯液全部倒进模具，刮平，震动，刮平。放进冷藏室，2小时。
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放酸梅汤
QQ糖，隔水加热，至完全溶化，晾凉。倒入蛋糕模具里，中间放芒果丁。再次放进冰箱，冷藏6小时。直至凝固。即可食用。
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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