商丘睢阳区冒菜培训班哪里有_商丘自家人小吃培训机构

冒菜是一种来自四川的特色小吃，主要原料是各种蔬菜、肉类、豆制品等，以及辣椒、花椒等调料。冒菜的特点是辣味浓郁，口感麻辣，食用时需要先将食材煮熟，再配以辣椒油、花椒粉等调料，淋上热油即可食用。冒菜的种类繁多，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。

冒菜操作过程

步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤

第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开

第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅

第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦。

第五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）

冒菜介绍

冒菜是成都的特色

就是用草药、调味料等熬制成的炖汤。用一只竹匙盛着青菜，通常一匙一碟；这道菜被称为“冒菜”，是成都著名的一道菜，它的名字叫做“冒菜”，上面还洒了一些香菜、葱花和四川特产的豌豆。简单来说，就是一个人吃火锅，一个人吃火锅。

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冒菜是特色的小吃

就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的

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冒菜分类

火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜也叫火锅