芒果脏脏茶是一种流行的饮品,由茶底、芒果果肉和奶盖组成。茶底通常是红茶或绿茶,加入了牛奶和糖,口感浓郁香甜。芒果果肉则是加入了芒果汁和果肉,口感清新果味十足。奶盖则是一层奶油和牛奶混合的浓郁奶泡,口感丰富柔滑。整杯饮品看起来像是芒果色的茶底上覆盖着一层白色的奶盖,非常美味可口。
芒果脏脏茶做法
将红茶袋放入杯中,加入适量的热水,浸泡5分钟后取出。
将芒果块放入搅拌机中,加入适量的黑糖水,搅拌成芒果泥。
制作过程
黑珍珠的制作
这里再着重说一下黑珍珠的制作,关键点是在木薯淀粉的烫粉阶段,务必前期的水分不要蒸发过多,一定要盖盖,建议用燃气或电陶炉,不用电磁炉,电磁炉会存在假沸腾。粉的糊化要做到位,
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熬制黑糖浆要有点耐心
需要水分蒸发,所以这里不要盖盖,且要不时搅动。 牛奶选择鲜牛奶,更加的美味香醇。热一下牛奶后也非常好喝
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用一次倒粉的操作
要带粉全部吸了糖水,略微压拌,再离火,也不要过多的加热,温度过高水分蒸发过多也会导致失败太干不成形。所以这里把握好度,糊化做到位,避免非牛顿流体的失败。
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采用分次加粉的话
次加入部分木薯淀粉,糊化的时候,一定要到搅拌到全部融合,搅拌有一点助力,再离火,加入剩余的粉,再快速拌匀成团。
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段,如商业中心、商业街、旅游景点等,可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段,或者是与竞争对手相距较远的地段,可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段,如地铁口、公交站、主干道等,可以方便顾客前来就餐。
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