周口川汇区热卤海鲜培训班
热卤海鲜是一道以海鲜为主要食材，经过热卤煮熟后加入各种调料制成的美食。常见的海鲜包括虾、蟹、贝类、鱼等。热卤海鲜的特点是鲜美可口，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富。热卤海鲜在中国南方地区非常流行，尤其是在广东、福建、台湾等地，是一道不可或缺的传统美食。
热卤的市场热度
卤味熟食是经久不衰的一类佐餐美食，而现捞热卤则是传统卤味的升级版，其将肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等食材，经初加工处理后投入调好的卤水中慢火卤熟，捞出摆入托盘即可出售。各类出品浓醇入味、热烫鲜香、卖相诱人，含有丰富的钙质和胶原蛋白，再加上现捞现卖、鲜卤热吃的新颖形式，
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使得现捞热卤一经面世就受到年轻人的热烈欢迎。现捞热卤是近几年非常热门的创业项目。起源于成都的王氏现捞、优卤现捞、陈氏鲜卤现捞等*经营都非常红火，呈现家家排队的火爆场面。现捞热卤售卖方式非常多元，既可以在餐厅作为头盘熟食推出，又可以开档口店、单品店，还能配上米饭做热卤饭快餐店。
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热卤培训简章
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口味特色：推出热卤项目，其出品口味包括五香、甜辣、麻辣三大类，可卤食材涵盖鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭翅、鸭腿、鸡腿、鸡爪、猪蹄、猪肝、猪心、鹌鹑蛋、海带、豆皮、烤肠等四五十个品种，轻松撑起一家熟食店。
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核心技术：鸭货、猪蹄、猪耳、海鲜、鸡爪等肉类食材的处理技术；香料包的配方与用量；高汤的吊制技术；五香、甜辣、麻辣三款卤水的调制技术；各类食材的卤制流程与火候的把握；各类热卤的摆盘与售卖经验分享。
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项目特点：熟食项目，投资小回报快，1~2人即可操作，市场需求量大，食客百吃不厌，可选址小区门口、超市出口、美食街等地开店经营，也可以在菜市场、集市设摊售卖。
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利润分析：根据当地消费水平合理定价，一般按斤或按个售卖，毛利在65以上。
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学习流程：一般1~2天就可以学会，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。
食用海鲜的时候要注意什么
一些市民吃海鲜往往暴饮暴食，一顿吃的很多，导致胆固醇摄入过量，增加消化系统负担;海鲜存放时间过长、腐烂变质等导致大量细菌繁殖，都易引发食物中毒。吃海鲜应吃鲜活的，并要经高温加热煮熟。海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。
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生的或者是半熟的海鲜本身就存在细菌，不经过高温是没有办法来完全杀灭的。另外，我们在食用海鲜以前，一定要多清洗几次，因为许多的海鲜中有许多的泥沙等杂物，吃到我们人体体内，不利于身体的健康，只有多清洗，吃起来才更加的卫生。
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课程特色
课程丰富、滚动开班
不同课程满足“兴趣、就业、创业”3类人群，随到随学，滚动开班。
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真材实料、实操为主
真材实料、实操为主：实操课程，使用真实原材料进行练习，尽可能学到真技术。
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模块教学、每周小考
课程细化到天，小班教学，真材实料，强调实操，每周小考，可以补习。
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模拟实训、实习强化
重培训更重实战，校内真实场景模拟训练，校外自主经营场所强化实习。
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