周口淮阴区啤酒鸭培训班
啤酒鸭是一道以啤酒为主要调料的烤鸭菜品。制作方法一般是将鸭子切成块状,用啤酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间后,再烤至金黄色。啤酒鸭肉质鲜嫩,味道香醇,是一道美味可口的传统菜品。
啤酒鸭的营养价值
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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学习对象
1
打工族转行创业:与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春,还不如学小吃自己当老板创业,给自己打工赚得多。
2
毕业学生创业:如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学小吃自己创业,提前实现自己的创业梦想。
3
餐饮转行增新品:餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选。
4
好妈妈学健康美食:如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食。
啤酒鸭的做法
1、 很多人在饭店里都吃过啤酒鸭,但是鲜有人知道它到底是怎么做的。今天就让小编来为大家解释一下啤酒鸭的做法。
2、啤酒鸭首先要准备啤酒,还有鸭子。我们选好鸭子之后,把它宰杀掉。我们把鸭子杀死之后,用水把它洗干净。这个时候小编建议你选择一把锋利的菜刀,因为这个时候我们要把鸭子给剁了,要把鸭子剁成很多块。
3、这个时候我们要用大火煮,先往锅里添很多水。我们把剁好的鸭块洗干净之后放进锅里,用大火煮。这个时候千万注意火候的把握,我们一定要用大火煮。
4、大火煮好了以后,我们要把鸭子给捞出来。这个时候我们还要准备一种食材,大家这个时候一定要准备很多姜。
5、我们把鸭子捞出来之后,再把姜给拍碎。这时候把鸭子还有姜放到锅中闷烧,等过了几分钟之后,我们还要把翻炒几分钟。这个时候啤酒鸭基本上就大致完成了。千万不要忘了再增加一些调料。
啤酒鸭的烹饪技巧
做任何一种食物之前都有它的烹饪技巧,你就掌握了好的烹饪技巧才可以把它做的美味。中华美食源远流长,博大精深,并不是一朝一夕就可以学会理解的。这需要时间的沉淀,经验的累积。现在就为大家讲解一下啤酒鸭的烹饪技巧,这些可都是小编的私家珍藏。
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啤酒鸭的寻常做法就是先爆锅,先爆炒鸭肉。其实这种方法是不对的。做啤酒鸭的时候一定要先干锅炒鸭肉。然后锅底留一点点油。用这些油调制上乘的调味料,虽然这只是小小的一个简单步法,但是它可是小编试验很多次之后才得出来的。
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