商丘睢阳区老长沙大香肠培训班

当初为什么叫做腊肠呢，因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。不分季节可常年生产，再叫腊肠就没有现实意义，

中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。

1. 猪肉肉末 500克
2. 猪肉后腿肉 500克
3. 猪肚 1个
4. 猪肠 1根
5. 盐 适量
6. 花椒粉 适量
7. 姜末 适量
8. 料酒 适量
9. 酱油 适量10. 糖 适量11. 香菜 适量

1. 将猪肉后腿肉洗净，切成小块，加入盐、花椒粉、姜末、料酒、酱油、糖腌制30分钟。
2. 将猪肚洗净，用开水烫一下，再用清水冲洗干净。3. 将猪肉肉末加入盐、花椒粉、姜末、料酒、酱油、糖搅拌均匀，备用。4. 将猪肚切成小块，用猪肠包住，再用牙签固定。5. 将猪肉肉末填入猪肚中，用牙签固定。6. 将猪肚放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1个小时。7. 煮好后取出，晾凉后切成小块，撒上香菜即可。