周口淮阴区慕斯蛋糕培训班
慕斯蛋糕是一种以慕斯为主要成分的蛋糕，通常由蛋白质、鲜奶油、糖和果泥或巧克力等材料制成。慕斯蛋糕口感柔软细腻，口味清新，不油腻，非常适合夏季食用。慕斯蛋糕的制作过程相对简单，但需要注意材料的比例和制作技巧，以确保蛋糕的质地和口感。
慕斯蛋糕特色
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，源于法国，慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
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制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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做好的慕斯怎么移动
我们一般做好慕斯以后，可能会需要往盒子里移或者是进行一个保存，所以这个时候呢，可能会出现一些破坏慕斯的形态，不小心蹭到或者刮到可能会影响到口感，也可能会影响到外观。所以，这个时候一定要注意，避免会影响口感，对外观进行一个损坏，所以这个时候一定要好好的移动，避免会影响到他，然后将慕斯制作在托盘里，然后蛋糕底下垫一层厚的硬纸板，
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或者是蛋糕盒的那种边缘那种的比较硬，而且还可以很好的制作。这种方法可以很好的拖住蛋糕，可以很有效的避免外观。所以这个时候一定要用刀刮到纸板上，这样的话用用力的推，但是一定要注意如果蛋糕有裱花的话，就不要这样用这样的方法。就需要从底部用刮刀抬起再放入纸片，所以这个时候一定要根据自己的一个制作的方法和口味来选择怎么移动慕斯。
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学习对象
1
美食爱好者：热爱美食，热爱生活，不甘于现状,西点好看更好吃，是热门行业，学一门技术是个很好的选择。
2
学生族：初、高中毕业生，专、本科毕业生等，很多毕业的学生在找工作犯愁，学一门技术解决难题。
3
文艺男女：喜欢艺术，希望将自己的艺术细胞通过食物表达和传播，甜点将会是一个很好的选择。
4
创业人群：寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的甜品蛋糕店。
慕斯蛋糕的制作
把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮，再去皮，再切，所以比较麻烦）用打蛋器打匀，注意不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，
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之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕斯扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就完成了。
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