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面点在中国饮食文化中占有重要地位，素食素食以其源远流长、制作精细、种类繁多、口味多样而著称。在春秋战国时期，已经有了小麦，水稻，菽，黍，稷，粟，麻，五谷，九谷，百谷的名称。其中麦又分大麦和小麦，谷稷和稻米也分很多种。粮食的生产工艺从杵-臼、石磨盆、棒磨法、碓磨法发展为石磨法。随着油料、调味品的出现，以及青铜器烹饪器具的出现，又出现了煎饼、蒸饼等面点。像是平底锅一样的铜锅，可以用来做糕点。
满满的收获，满满的心情
面点的含义
在我国人民饮食中，面点具有广泛的内容。因地理环境、风俗习惯、原料物产等因素的影响，对面点概念的理解也有所不同。
从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，这类食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的形式看，是特指饮食业供应的方便食品（包括早点、小吃和筵席点心等）。
随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。这类食品除了传统饮食业供应的品种外，还包括了糕点食品厂生产的糕点，它既可作为正餐食品供给人们享用，又可作为小吃、点心食品用来调剂口味；不仅作为食品提供人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精神上的享受。
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