烤冷面是一种以黑龙江省鸡西市密山市为发源地的东北风味小吃。初的烤冷面有很多种方法，包括油炸、高温铁板碾碎，后来被改进为铁板上的肉片。在21世纪之交，烤冷面在我国的大部分地区都很流行，是一种很有特点的小吃。
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。 [1]烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。立即预约课程
烤冷面介绍
是一道传统的中国菜肴
主要原料是冷面和各种蔬菜、肉类等，烤制而成。烤冷面的制作方法比较简单，先将冷面煮熟，然后加入各种蔬菜和肉类，再放入烤盘中烤制，撒上一些调料即可。
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烤冷面的口感独特
外酥内软，香味四溢，非常适合作为下酒菜或者夜宵。此外，烤冷面还具有一定的营养价值，其中的蔬菜和肉类含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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烤冷面做法
材料
1. 冷面 200克
2. 鸡蛋 2个
3. 火腿肠 2根
4. 青葱 适量
5. 盐 适量
6. 酱油 适量
7. 油 适量
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步骤
1. 将冷面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。
3. 火腿肠切成小块，青葱切成小段。
4. 热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
5. 在同一个锅中加入适量油，放入冷面煎至两面金黄。
6. 加入煎好的鸡蛋和火腿肠，翻炒均匀。
7. 加入青葱段，翻炒均匀即可。
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