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周口自家人小吃培训机构
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周口川汇区麻辣爆肚培训班

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2023-05-15
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周口川汇区麻辣爆肚培训班
 

麻辣爆肚是一道以猪肚为主要原料,配以各种辣椒和香料烹制而成的川菜。其特点是口感麻辣,肚肉鲜嫩,香辣可口,是川菜中的经典之一。麻辣爆肚的制作过程比较复杂,需要先将猪肚清洗干净,再用水煮熟,切成薄片备用。然后将各种辣椒和香料炒香,加入猪肚片翻炒,加入调味料烧煮即可。麻辣爆肚不仅味道美味,而且富含蛋白质和胶原蛋白,对于美容养颜也有一定的功效。 


麻辣爆肚的起源发展

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麻辣爆肚起源于开封,初是由一名大学生在路边摆摊,创造了这种简便易行的吃法。麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成,而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。

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麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此,麻辣爆肚才会发展壮大,并迅速向全国辐射蔓延。其中,门框韩记这些年是发展迅猛的*之一,曾多次参加美食大赛获得赞誉。曾多次参加美食大赛获得赞誉。

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牛肚的营养价值

吃牛肚的时候对我们补充营养物质是有好处的,在牛肚中的各类营养成分都是非常丰富的,首先牛肚中是有大量的蛋白质、脂肪存在,同时其中还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质存在,这些对人体来说实际上都是有好处的,同时牛肚还可以有很不错的补益脾胃的功效,大家吃牛肚对补气养血、补虚益精、消渴、风眩都是有好处的,而且牛肚还很适合给病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群吃了,这类人群吃牛肚都是很适合的。

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在牛肚中是有一定的脂肪存在。而对于脂肪来说,这实际上是我们人体中储存能量的时候一种物质,这也就可以给我们人类补充能量,同时脂肪也是我们构成生理物质的时候很重要的一个成分,同时对脂肪来说,这也是生命的一个重要的物质基础。

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对于牛肚来说,其中是有大量的蛋白质,可以说含量还是非常丰富的,如果我们可以经常去吃牛肚,这样就可以让我们人体的精力更加充沛,同时还可以让人体更强壮,这样是能起到调节人体内平衡的功效,还可以利用吃牛肚的方法来促进新陈代谢,这样就可以起到提高身体免疫力的功效。牛肚是非常有营养的一种食物,对于大多数人来说吃牛肚都很适合,是我们滋补的好选择。

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在牛肚中是有一定量的钙质存在,而对于钙元素来说,这实际上是我们人体在骨骼发育的时候所需要的基本原料了,是以离子的形式来参与在人体中的,特别是在各种的生理功能以及代谢的过程中,都是需要用到钙元素的。如果出现了钙质缺乏的情况,这时候不但是会产生骨骼问题的,而且还会因此而影响到我们人体的身体健康,所以说牛肚是我们应该经常吃的。

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麻辣爆肚的做法

1
把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净,要多洗几遍,百叶/牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍,时间千万不要太长,会太老咬不动的,焯好备用;
2
 鸭血切小块,烧开水,焯一遍,焯好备用;
3
生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好;
4
热水烧开,粉丝下锅煮熟软,捞出备用,汤不要倒掉;
5
 粉丝盛入碗中,放入调好的蒜汁、鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、根据个人口味适量加盐调味;
6
加入煮粉丝的汤,滴一滴香油,香菜可依据个人口味酌情添加;
7
香喷喷的小马哥麻辣爆肚就做好了,有木有流口水呢

自家人教学方法及优势

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【教学方法】:

现场实操教学、现场实际操作,师傅实操教学、学员自己动手操作,反复练习、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习

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【教学优势】:

全程实操+理论巩固,手把手指导,配方无保留传授,练习不限次数,阶梯式递进教学,实体店化培训,提升学员综合技能。

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