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周口自家人小吃培训机构
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周口淮阴区柳州螺蛳粉培训班

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2023-05-13

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周口淮阴区柳州螺蛳粉培训班
 

柳州螺蛳粉是广西柳州地区的一种特色小吃，主要由螺蛳、米粉、辣椒、花生、豆腐皮等食材制成。它的特点是麻辣鲜香，口感丰富，是广西地区非常受欢迎的美食之一。 


螺蛳粉的由来

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种说法是，相传在1980年，杂货店里的员工在每天早上学习完之后就拿一把干切粉去隔壁的。阿婆螺丝滩，渐渐的过了几天呢，有个人她买了一把青菜放在一起煮。然后卖螺丝的阿婆也觉得这样做的味道非常好，然后就卖起了这种粉。

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第二种说法是，相传在文革结束之后，那时候的商贸开始复苏了，壮族自治区的关于螺丝批发的量是非常大的。附近的工人在看完电影之后就会在附近逛街，时间长了，他们就非常喜欢吃螺蛳和米粉。人们把这两种东西混在一起称为螺蛳粉。

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螺蛳粉为什么臭


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做好了的螺蛳粉有一股非常浓的味道其实这种味道是因为在螺蛳粉中添加了酸笋，所以这种味道好多人不习惯，所以他们觉得就是非常臭的，但是如果螺丝粉中没有酸笋的话，做出来的螺蛳粉就不好吃了，就失去了螺蛳粉应有的味道。所以我们在文章的开头就说螺蛳粉尝起来是非常酸辣的，这几点也是它的独特之处。螺蛳粉之所以这么好吃，这是因为在里面添加了酸笋，酸笋起到了至关重要的作用。如果螺蛳粉中不添加酸笋的话，味道闻起来确实不臭了，但是却失去了螺蛳粉，真正的价值。立即预约课程

柳州螺蛳粉的培训内容

1
  柳州螺蛳粉的系统讲述。
2
  柳州螺蛳粉原料的选购,柳州螺蛳粉的选料.清洗的初步加工。
3
  柳州螺蛳粉食材的预加工。
4
  柳州螺蛳粉加工的基本标准,柳州螺蛳粉等主料及辅料的全部制作。
5
  柳州螺蛳粉加工的工艺步骤,柳州螺蛳粉的成品制作技术。
6
  柳州螺蛳粉经营定价原则。
7
  培训调味品及原料的货源渠道。
8
  经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

螺蛳粉的做法


食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。

1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。

2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。

3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。

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4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。

5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。

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