绝味鸭脖是以鸭脖为主料，以其特有的风味、麻辣风味，深受广大消费者的喜爱。绝味鸭脖是一道由腌制、烧烤、调味等工序组成的美味佳肴，其独特的秘方是决定其口感的重要因素。绝味鸭颈遍及中国，已经成了一种很流行的快餐。
绝味鸭脖介绍
绝味鸭脖，是绝味集团旗下的主打产品，以绝味鸭脖为原料，以楚湘菜为特色，以中医为基础，集百家之所长，
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历经多年努力，以独特的调味料，精雕细琢，精雕细琢而成。
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绝味种类
海鲜类
绝味鱿鱼——肉质细嫩、口感脆滑、滋阴养胃、补虚润肤，卤味与海鲜味的排挡。
绝味虾球——外壳焦红、肉质雪白、鲜嫩可口，虾的鲜与汤的香完美融合，咬一口让人回味无穷。
绝味蟹钳——肉质饱满、鲜香麻辣、极易入味，吃一口就停不下来！
绝味扇贝——肉质肥嫩、细腻柔韧、营养丰富，海鲜中的美味。
绝味酱板鱼——鱼肉厚实而不干，有嚼劲而不费牙。甜辣口味让鱼肉有别样的新鲜，久吃不腻。
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素食类
绝味藕片——藕香浓郁，脆嫩鲜爽，口感绵绵。味甘性平，富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。绝味萝卜——色泽金黄红润，香、甜、辣适中，脆嫩可口，并有开胃增食之功效。绝味腐竹——豆香满溢，口感劲道。吸收了绝味传统秘制卤汁，口感清新诱惑，味道鲜美无比。绝味海带结——工艺去掉了海带的腥味，柔韧翠绿，营养价值极高，是绿色食品中的王中王。绝味豆皮——口感松软、饱满多汁、甘甜诱人，辣劲十足。绝味毛豆——成色翠绿可爱，味道清香，颗粒饱满,夹一颗入口,轻轻一咬,吮指汤汁破壳而出。绝味香干——色泽黄亮、块型方正，味咸而鲜爽，闻之清香食来细腻。绝味海白菜——酸辣怡人、清爽开胃、营养丰富、清热降火，是夏日的素菜必选。
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绝味鸭脖做法
材料
鸭脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、香菜适量、醋适量、水适量。
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做法
1.将鸭脖子洗净，加入适量的水和料酒，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出备用。
2.将煮好的鸭脖子放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鸭脖子放入烤箱中，烤制15分钟左右，翻面再烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
4.将烤好的鸭脖子放入大碗中，加入适量的香菜和醋，搅拌均匀即可。
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绝味鸭肉类食物有哪些
绝味鸭脖——香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。
绝味鸭头——鲜香爽口、唇齿留香，上等老汤小火精心熬制而成，美味根本停不下。
绝味鸭舌——口感独特，在辣味的凶猛侵入下回转长存，入口筋道爽滑细腻。
绝味鸭心——营养富足、补血佳品、醇厚香嫩、宜卤制。
绝味鸭肠——鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。
绝味鸭珍——肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。
绝味鸭爪——皮薄耐嚼、麻辣劲足、香浓卤汁，让人意犹未尽。
绝味鸭腿——肉嫩紧实、味道鲜美、口感柔韧，美味与营养亦可兼得。
绝味小肚——营养丰富、口感、香飘四溢、鲜嫩可口，美味诱惑挡不住。
绝味鸭肝——口感醇厚、补血养颜、明目护眼、久吃不厌，吃货们的福利。
绝味鸭食管——独特肉质、色泽鲜亮、鲜香入味，脆爽，使人垂涎三尺。
绝味鸭翅中——肉质醇厚紧实，拉扯筋肉的快感和满溢的麻辣香气，充斥口中久久难忘。
绝味鸭锁骨——多层口味、肉质多样，有贴骨多肉，也有脆爽软骨，一种食材双重感受。
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