周口川汇区狼牙土豆培训班

狼牙土豆以土豆为主料，用特制刀具将土豆切成波浪形，恰似犬齿而得名，配以时令蔬菜一起烹饪，佐以香辛调料拌食，香味四溢，唇齿留香，换一种工具切土豆，为生活增添一点小情趣。
原料：土豆、葱、蒜、香菜、小米椒、洋葱、蚝油、生抽、醋、辣椒酱、辣椒粉、五香粉、白糖、白芝麻。

做法步骤：
第 1步、土豆洗净、削皮，用狼牙刀切成波浪条形（先切成厚片，再切成条状），清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。
第2步、葱、蒜、小米椒切成粒；香菜、洋葱切成段，备用。

第3步、取一小碗，放入蚝油、生抽、醋、辣椒酱、辣椒粉、五香粉、白糖、蒜、小米椒，拌匀成调料，备用。
第4步、炒锅放油，将土豆条翻炒至金黄。
第5步、放入洋葱，快速翻炒几下，关火。
第6步、倒入调料，迅速拌匀。
第7步、撒上葱花、香菜、白芝麻，拌匀。
第8步、装盘。

小贴士：
1、土豆可煮、焯、炸、煎、炒至熟，根据各自喜欢。2、切好的土豆条要清洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感更好。3、调料可根据各自喜好添加。