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周口自家人小吃培训机构
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周口川汇区口味虾培训班

周口川汇区口味虾培训班
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  • 授课学校:周口自家人小吃培训机构
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2023-05-13
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周口川汇区口味虾培训班
 

口味虾是一道以虾为主要食材,经过烹饪后加入各种调料和调味品制成的美食。常见的口味虾有麻辣口味、蒜香口味、糖醋口味、孜然口味等。口味虾的制作方法多种多样,可以炸、煮、烤、炒等多种方式,口感鲜美,营养丰富,是广受欢迎的美食之一。 


口味虾的营养价值

口味虾的口感特别鲜辣嫩脆,这是我们首先会想到的四个字,而且因为它的味道独特,人们常常将它作为一道开胃的佳肴,而且口味虾的营养价值也很高。有很多对人体健康有好处的营养成分,在口味下的,身体当中。

  • 龙虾肉含有非常多的蛋白质,这是我们都知道的,但其中比较特殊的两种蛋白,一种是原肌球蛋白,一种是副肌球蛋白,这两种蛋白对于人的身体健康非常有好处,可以补肾壮阳。

  • 按照我们普遍的认知来说,虾肉中的蛋白质比猪肉,相比较来说是两倍还多,而且虾肉含有很多硫胺素,核黄素等这些,对人体健康有好处的营养元素。所以这些营养元素对人体可以起到提高抵抗力,预防其他疾病病毒的作用。

  • 小龙虾的肌纤维比较细腻,非常助于消化,而且人们也非常容易就会消化掉这种东西,非常容易的吸收它其中的营养成分,而且虾肉中的钙元素含量也很多,对人体的骨骼,有保护作用。对于小朋友们来说,吃虾可以起到强身健体,促进身体健康发育的作用,对于老年人来说可以预防骨质疏松。

  • 除了含有蛋白质,脂肪之外,还有很多的维生素,而且还有很多其他食物,并没有的维生素,这种特性让龙虾的营养价值变得更高。而且,脂肪的成分大多是由不饱和脂肪酸组成的,这些物质也非常易于人体吸收。


口味虾的制作方法


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制作食材:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个;调料:香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙;
制作流程
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;2.葱白切段
3.姜、蒜洗净切末;
4.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;
5.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
特点:麻辣味浓,味道鲜美。
也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。立即预约课程

口味虾的培训内容

1
  口味虾的系统讲述。
2
  口味虾原料的选购,口味虾的选料.清洗的初步加工。
3
  口味虾食材的预加工。
4
  口味虾加工的基本标准,口味虾等主料及辅料的全部制作。
5
  口味虾加工的工艺步骤,口味虾的成品制作技术。
6
  口味虾经营定价原则。
7
  培训调味品及原料的货源渠道。
8
  经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

口味虾的起源

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。




主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
长沙人爱吃口味虾,只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后,经过漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言,虽然吃口味虾的店面环境不是很好,有的甚至还是座在马路边上吃,但从名牌主持到影视名人到普通百姓,都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑,一定要吃上一回才过瘾。

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