湖南大碗菜是湖南省传统的一种餐饮文化，以大碗为器皿，将各种菜肴混合在一起，形成一道色香味俱佳的大菜。湖南大碗菜的特点是选料严谨，烹调精细，口味鲜美，营养丰富。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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材料：
- 猪肉（切成小块）
- 鸡腿肉（切成小块）
- 鸭肉（切成小块）
- 豆腐（切成小块）
- 香菇（切成小块）
- 花生米
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 鸡精
- 花椒粉
- 水淀粉立即预约课程
湖南大碗菜做法
将猪肉、鸡腿肉、鸭肉分别用料酒、盐、酱油、糖、鸡精、花椒粉腌制30分钟。
加入花生米，调味后再煮5分钟加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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