韩国炸鸡是一道韩国传统美食，也是韩国人喜欢的快餐之一。它的特点是鸡肉外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。炸鸡的调料多种多样，有辣味、甜味、咸味等不同口味，可以根据个人口味选择。在韩国，炸鸡通常搭配啤酒一起食用，成为了韩国人的夜宵。
韩式炸鸡的特点
使用特殊面粉
韩式炸鸡使用一种叫做“薯粉”的面粉来制作。薯粉与普通面粉不同，它更加细腻，吸附油脂的能力更强，能够让炸出来的鸡肉更加酥脆。此外，韩式炸鸡还会添加一些淀粉和碳酸饮料来增加口感。
炸制两次
韩式炸鸡的另一个特点是会炸制两次。次炸制会让鸡肉表面金黄酥脆，第二次炸制则会让外皮更加脆口，内部更加嫩滑。
配合特殊调料
韩式炸鸡还会搭配特殊的调料来提升口感。韩国人喜欢使用辣椒酱、大葱、蒜、芝麻等调味料来增加鸡肉的风味。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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制作方法
将鸡腿放进大碗中
将鸡腿用清水洗净并沥干水分
在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时取一只中型碗，倒入100g油炸粉
再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
在小奶锅中倒入半锅的食用油
待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰
开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置：选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
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