过桥米线是云南省昆明市的一道传统特色小吃，也是云南省的地方名菜之一。它的主要原料是米线、鸡肉、鸡蛋、蔬菜等，以及特制的鸡汤。在食用时，先将米线煮熟，然后将鸡肉、鸡蛋、蔬菜等放在碗中，再倒入热鸡汤，将煮熟的米线放入碗中，搅拌均匀即可食用。过桥米线的特点是鲜美可口、营养丰富、口感细腻，是云南省的一道美食佳肴。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
咨询课程
竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
咨询课程
交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
咨询课程
云南米线介绍
云南米线可分两大类
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法 另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
咨询详情
云南米线是特色小吃
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
咨询详情
云南米线做法步骤
所需材料
1.米线：200克
2.鸡肉：100克
3.鸡蛋：1个
4.豆腐皮：适量
5.香菜、葱花、辣椒、姜片：适量
6.鸡汤：适量
7.盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
咨询详情
做法步骤
1.将鸡肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。2.将豆腐皮切成小块，用开水焯烫一下。3.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。4.将锅烧热，加入油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成小块备用。5.将锅烧热，加入油，放入姜片、葱花、辣椒炒香。6.倒入鸡汤，煮开后加入豆腐皮、鸡肉片，煮熟。7.将米线焯烫一下，放入碗中。8.将煮熟的鸡肉、豆腐皮、鸡汤倒入碗中。9.加入煎好的鸡蛋块、香菜、葱花，即可食用。
咨询详情
开店技巧
不断创新餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置
选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入商丘自家人小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
