广式面点在地域上是指由珠江河谷和南方沿海一带生产的面点，在广东是代表性的，因此又被称为“广式点心”。广东位于中国南部，气候温和，物产丰饶，因而形成了一种具有独特特色的南国风味
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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课程大纲
粤式蒸饺：用猪肉、虾仁、香菇等馅料包裹在薄薄的面皮里，蒸熟后口感鲜美。
烧卖：也是一种蒸饺，但馅料中加入了猪肉、虾仁、竹笙、水蛋等多种食材，口感更加丰富。
叉烧包：用叉烧肉馅料包裹在面皮里，蒸熟后口感鲜嫩。
蛋挞：用鸡蛋、牛奶、糖等材料制成的馅料，倒入面皮中烤制而成，口感香甜。
肠粉：用米浆制成的薄薄的面皮，包裹着虾肉、瘦肉、葱花等馅料，蒸熟后口感柔软。
鲜虾云吞：用虾肉、瘦肉等馅料包裹在薄薄的面皮里，蒸熟后口感鲜美。
面点种类有哪些
京式面点
按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等地）制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。京式面点的坯料主要以面粉、杂粮粉为主，面坯质感较硬实、劲道。单独成面食有弹性强，韧性好，耐煮制等特点。
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苏式面点
苏式面点按区域划分指长江中下游的江、浙、沪一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。苏式面点的坯料以米、面为主，皮坯形式多样，除了水调面团、发酵面团、油酥面团外，还擅长米粉面团的调制，且十分讲究造型。各流派对面点的形态也十分注重
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广式面点
广式面点按区域划分指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式点心。广式面点用料广泛，以讲究形态，花色著称，在工艺上主要表现在饼皮和馅料的制作上有独到之处，带馅糕点要求皮薄馅厚，皮坯质感多变，在风味上，广式面点是利用各种口味物质相互作用
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苏式面点的口味讲究
味浓醇、带甜味，苏式面点大多皮薄馅多、滑嫩有汁，馅心色泽较深，且用料广泛，选料讲究，肉馅中喜掺入皮冻，成熟后使成品汁多肥嫩、味道鲜美。
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开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置：选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
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