广式脆皮烧鸭是广东地区的传统美食之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名。制作过程需要先将鸭子用特制的调料腌制，然后将其烤至表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。切成薄片，搭配葱姜和甜面酱食用，口感丰富，香气四溢。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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材料：1.鸭子1只（约2.5公斤）2.盐适量3.五香粉适量4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.白糖适量
8.酱油适量
9.蜂蜜适量
10.鸡精适量
11.鸭肝、鸭心、鸭肠适量立即预约课程
做法步骤
将鸭子洗净，去掉内脏，切掉脖子和翅膀，用刀在鸭皮上划几刀，注意不要划到肉上。
将生姜、葱切成片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、盐、五香粉、白糖、酱油、蜂蜜、鸡精，煮至糖溶化，制成腌料。
将腌料涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制2小时以上。
.将鸭子放入烤箱中，以200度烤制30分钟，取出刷上蜂蜜，再烤10分钟至鸭皮金黄酥脆。
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.将鸭肝、鸭心、鸭肠洗净，切成小块，放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、葱姜，煮至熟透。将烤好的鸭子切成小块，摆盘，配上煮熟的鸭肝、鸭心、鸭肠即可。
开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置：选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
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