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商丘自家人小吃培训机构
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商丘梁园区港式甜品培训班

商丘梁园区港式甜品培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:商丘自家人小吃培训机构
  • 已关注:57
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2023-05-12
  • 课程详细

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港式炖品是香港特色的一种传统烹饪方式,以炖煮的方式将食材煮至入味、鲜嫩、软烂的状态,口感。港式炖品的制作方法多样,常见的有炖鸡、炖牛肉、炖猪手、炖鲍鱼等,配料丰富,口味独特。炖品的汤汁浓郁鲜美,可以搭配米饭或面条食用,也可以单独食用。港式炖品是香港餐饮文化的重要组成部分,深受香港人和游客的喜爱。

开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面

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人流量

 选择人流量较大的地段,如商业中心、商业街、旅游景点等,可以增加店铺的曝光率和客流量。

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竞争情况

选择竞争较少的地段,或者是与竞争对手相距较远的地段,可以减少竞争压力

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交通便利

选择交通便利的地段,如地铁口、公交站、主干道等,可以方便顾客前来就餐。

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培训内容

炖品基础知识:介绍炖品的特点、炖煮时间、炖锅选择、调味料等基础知识。
 炖品材料选购:讲解如何选购优质的炖品材料,包括肉类、海鲜、蔬菜等。
 炖品制作技巧:介绍炖品的制作技巧,包括切块、焯水、炖煮时间、火候掌握等。
炖品调味:讲解如何根据不同的炖品材料选择合适的调味料,包括盐、酱油、糖、料酒等。

 炖品口感调整:介绍如何根据个人口味调整炖品的口感,包括加入鸡精、味精、胡椒粉等。
 炖品保温技巧:讲解如何保温炖品,包括使用保温炖锅、保温袋等。炖品食用方法:介绍炖品的食用方法,包括搭配米饭、面条、馒头等。

港式炖品做法

材料


1. 猪骨(或鸡骨)500克
2. 瘦肉(或鸡肉)300克
3. 花菇(或香菇)10朵
4. 红枣10粒
5. 枸杞10克
6. 姜片3片
7. 料酒1汤匙
8. 盐适量
9. 清水适量

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步骤


1. 猪骨(或鸡骨)洗净后放入锅中,加入清水煮沸后捞出,用清水冲洗干净。2. 瘦肉(或鸡肉)洗净后切成块状,花菇(或香菇)泡发后去蒂,红枣去核,枸杞洗净备用。3. 将炖盅放入锅中,加入适量清水,将猪骨(或鸡骨)、瘦肉(或鸡肉)、花菇(或香菇)、红枣、枸杞、姜片、料酒放入炖盅中,加盖。4. 将锅中的水煮沸后,将炖盅放入锅中,用中火炖煮2-3小时,直到炖品汤汁浓稠,肉烂熟即可。5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

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开店技巧

不断创新:餐饮行业竞争激烈,需要不断创新,推出新的菜品和服务,满足顾客的需求。
确定店面位置:选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素

保持食品质量和卫生:食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力,需要保持食品的新鲜度和卫生。

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