干锅”是四川的一种传统名菜,其主料为鸡,通体酥脆,酸甜可口,色泽鲜艳,具有开胃、开胃、高营养、高品质的特点。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。青红椒粒,甜玉米粒,绿豆粒,可补充怀孕妇女所需的维生素
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
制作流程
鸡肉虽然鲜美。但营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康立即预约课程
干锅鸡做法步骤
主料:仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜
辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。3. 冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。4. 开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟,中途加入余下的1/2蒜瓣,但不加水。待鸡块基本熟时,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧
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