食材。胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
剁椒鱼头做法
加入适量的水，放入鱼头，加入料酒、盐、生抽、鸡精，煮开后转小火煮20分钟。撒上香菜即可。
剁椒鱼头（英文名称：剁椒鱼头）为湖南省传统名菜，隶属湘菜系。据说，这首诗的来历，与黄宗宪这位清朝大才子有关系。它的主要原料是鲢鱼的鱼头和剁椒，用豉油和生姜、大葱和大蒜等辅料蒸熟。这道菜，颜色鲜红，香味浓郁，肉质鲜嫩。肥而不腻，软糯可口，鲜辣可口立即预约课程
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置：选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
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