脆皮烤鸭是一种非常美味的食物，它的主要原料是鸭子，它的色泽鲜艳，皮脆肉嫩，味美香浓，外酥里嫩，香气四溢，含有丰富的维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，以及18种氨基酸
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力。
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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人群特征
选择与店铺主营业务相符合的人群聚集地，如大学校园、商务区、居民区等，可以提高店铺的客户黏性。
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推荐吃法
脆皮烤鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，
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与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席
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脆皮烤鸭制作方法
材料
- 一只鸭子
- 1汤匙盐
- 1汤匙五香粉
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙醋
- 1汤匙姜末
- 1汤匙葱末
- 1汤匙花椒粉
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙淀粉
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步骤
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和杂质，晾干。2. 在鸭子皮上划几刀，不要切到肉。3. 将盐、五香粉、白糖、料酒、酱油、蜂蜜、醋、姜末、葱末、花椒粉、鸡精和淀粉混合成腌料。4. 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制2-3小时。5. 将鸭子取出，将多余的腌料擦掉。6. 将鸭子挂在通风处晾干，直到皮变干。
7. 将鸭子放入预热至200°C的烤箱中烤30分钟，然后将温度调低至180°C，再烤30分钟。
8. 将鸭子取出，用勺子将多余的油倒掉。9. 将鸭子放回烤箱中，再烤10分钟，直到皮变得金黄酥脆。10. 取出鸭子，切成薄片，摆在盘子上即可享用。
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开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
店铺选址：要根据周围的人口密度，交通便利，竞争对手等因素来选择店铺选址
制定合理的菜单：菜单应该根据餐饮店的定位和特色来制定，同时需要考虑顾客的口味和需求。
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
培训员工：员工是餐饮店的重要组成部分，需要进行培训，提高服务质量和效率。
推广营销：通过各种渠道进行推广营销，例如在社交媒体上发布优惠信息、举办活动等，吸引更多的顾客。
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