• 手机站
  • 收藏
聚培教育网合作机构 > 商丘自家人小吃培训机构
商丘自家人小吃培训机构
400-998-6158
商丘自家人小吃培训机构

商丘梁园区炒辣年糕培训班

商丘梁园区炒辣年糕培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:商丘自家人小吃培训机构
  • 已关注:62
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
  • 在线咨询预约试听
2023-05-11
  • 课程详细

  • 机构定位
  • 在线报名
炒年糕是一道传统的韩国美食,也是韩国新年期间必不可少的食品之一。它由切成小块的年糕、蔬菜、肉类和调味料组成,经过炒煮而成。炒年糕的口感Q弹有嚼劲,味道鲜美,是一道美味又营养的韩国小吃。

开店的注意事项

4082-1Z510104609255

管理成本

成本控制是餐饮店经营的重要环节,需要合理控制采购、人力、设备等成本,以确保盈利。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

不断创新

餐饮行业竞争激烈,需要不断创新,推出符合市场需求的新产品和服务,以保持竞争力。

咨询课程

菜品特色

年糕制作方法逐年进步,且用真空包装,使年糕不易腐烂发霉,可以终年食用。



年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。
炒年糕加虾油频色较漂亮,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高鲜味精,只是入口时感觉到暂时的鲜味,吞咽后反而会有口干口渴的感觉。




4132-1ZH310054U46

材料:
- 年糕
- 肉片或虾仁
- 蔬菜(例如:白菜、胡萝卜、豆芽等)
- 蒜末、姜末、葱花
- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉立即预约课程

炒年糕做法

杭式炒年糕


步骤:
1、猪肉切丝,用盐拌过,再加蛋白和太白粉浆过,30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗干净,切成丝。
2、白菜洗净切丝,韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油热至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。
4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,加入虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

咨询详情
朝鲜炒年糕


主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。酱料:辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段)菜1碗(切成小方块)。特色:甜甜辣辣的炒年糕,是年轻人的。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。步骤:1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 [2]3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。贴士:蔬菜放,可以保持鲜脆。

咨询详情

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入商丘自家人小吃培训机构网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

机构地图
在线报名
  • * 姓名:
  • 性别:
  • * 手机号码:
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • * 验证码:  

更多>相关课程

顶部