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商丘梁园区布丁培训班

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2023-05-11
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布丁是一种甜点,通常由牛奶、鸡蛋、糖和香草制成。它的质地柔软,口感丰富,味道甜美。布丁可以作为甜点或早餐食品食用,也可以加入水果、巧克力等食材来增加口感和味道。在世界各地,布丁有许多不同的变种,如焦糖布丁、巧克力布丁、椰子布丁等。

开店的经营技巧有哪些?

确定目标客户群体

在开餐饮店之前,需要确定目标客户群体,包括年龄、性别、职业、收入等因素,以便更好地制定经营策略。

精心设计菜单

菜单是餐饮店的重要组成部分,需要根据目标客户群体的口味和需求,设计出符合市场需求的菜单。

保持食品质量

食品质量是餐饮店的核心竞争力,需要保持食品的新鲜、卫生和口感。

提供优质服务

优质服务是吸引客户的重要因素,需要提供热情、周到、专业的服务,让客户感受到宾至如归的感觉。

精准的市场营销

市场营销是餐饮店的重要手段,需要根据目标客户群体的需求和喜好,制定精准的市场营销策略。

布丁做法

将吉利丁粉放入碗中,加入适量的冷水,搅拌均匀,静置5分钟,让吉利丁粉充分吸水膨胀。
将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

将牛奶倒入锅中,加入香草精,用中小火加热至微沸腾状态,然后关火。

将吉利丁粉加入锅中,用打蛋器搅拌均匀,直到吉利丁粉完全融化。

将牛奶倒入鸡蛋糊中,用打蛋器搅拌均匀。


将混合液倒入布丁模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,直到凝固。取出布丁模具,用刀子沿着边缘切开,将布丁倒出可。

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布丁,是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”,西餐甜点之一。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。立即预约课程

布丁介绍

      布丁来源


布丁是一种英国的传统食品它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时期,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

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主要成分


布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
按白糖添加量15计算,每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

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