白切鸡是一道传统的中式菜肴，以鸡肉为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。制作方法一般是将整只鸡放入开水中煮熟，然后将鸡肉切成薄片，配以葱姜蒜等调料，再淋上酱油和芝麻油即可。白切鸡是中国传统的宴席菜肴之一，也是广东、福建、江苏等地的特色菜肴。
开店的注意事项
管理成本
成本控制是餐饮店经营的重要环节，需要合理控制采购、人力、设备等成本，以确保盈利。
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不断创新
餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出符合市场需求的新产品和服务，以保持竞争力。
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开店的经营技巧有哪些？
确定目标客户群体
在开餐饮店之前，需要确定目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等因素，以便更好地制定经营策略。
精心设计菜单
菜单是餐饮店的重要组成部分，需要根据目标客户群体的口味和需求，设计出符合市场需求的菜单。
保持食品质量
食品质量是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜、卫生和口感。
提供优质服务
优质服务是吸引客户的重要因素，需要提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到宾至如归的感觉。
精准的市场营销
市场营销是餐饮店的重要手段，需要根据目标客户群体的需求和喜好，制定精准的市场营销策略。
白切鸡做法
将鸡洗净
放入锅中加入适量水，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮20分钟。
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煮好后将鸡捞出
放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑
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将鸡取出
晾干表面水分，用刀将鸡肉切成块状。
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将花生油烧热
将鸡块放入锅中煸炒，加入适量盐调味即可。
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小贴士：
1.煮鸡时可以加入适量料酒和生姜，可以去腥增香。
2.切鸡肉时要切成块状，这样更容易入味。
3.煸炒时火要大，这样可以使鸡肉更加香脆。
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