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海鲜是指生活在海洋中的各种动物和植物，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类、海藻等。海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，由于海鲜中含有大量的蛋白质和脂肪，过量食用可能会对身体造成负担，特别是对于肝脏和肾脏不好的人来说。在选择海鲜时，要选择新鲜、健康的海鲜，避免食用过期或者有异味的海鲜。此外，要注意烹饪方式，避免过度加工和过度烹调，以保留海鲜的营养价值。
螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白质，有加快人体组织细胞的修复，提高人体的免疫力;另外，螃蟹肉中含有大量的维生素A，可以加快皮肤新陈代谢的速度，维持皮肤弹性和白皙度。但是螃蟹属于寒性食物，老人、小孩及孕妇需少吃，平常食用时需配以生姜、大蒜等热性作料。
花蛤。花蛤属于贝壳类的食物，其特点是蛋白质极其丰富，脂肪低下，是爱美减肥人士的;花蛤更含有降低人体胆固醇的物质，能够抑制血液中的胆固醇，加快排出胆固醇的作用。
生蚝。碳烤生蚝是大排档的菜品之一，被誉为“海里的牛奶”的生蚝能给人体补充大量的蛋白质和钙、锌等微量元素，对预防老年骨质疏松和小儿免疫力低下效果。
海鲜宜和什么一起吃
海鲜+粥类：人们习惯空腹食用大量海鲜，才吃饭，这对身体非常不利。如果先喝点热粥，再享用海鲜，就会好很多。而不会导致胃肠虚弱或肚子疼痛。
海鲜+蛋白质：糖类和蛋白质不仅不会与海鲜的营养元素发生化学反应生成有害物质，还能恰好补充海鲜给予的营养。所以吃海鲜时可以还可以配合豆浆，椰奶一起食用。
海鲜+维生素C含量低的水果：海鲜是一种酸性食品，而水果为碱性食品搭配食用，酸碱平衡搭配才能维护胃的正常ph值。
海鲜+葱姜：葱姜可以去掉海鲜食物的腥味。大多数的海鲜性寒，而姜恰巧相反，两者同食可以去除海鲜的寒气，避免人体受凉。
海鲜+碱性蔬菜：碱性蔬菜可以和海鲜酸碱平衡。如芦笋、炸丝瓜等。同时蔬菜里还含有海鲜里没有的维生素、矿物质和纤维素等，可以更好得为人体提供营养。
海鲜大咖烹饪步骤
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