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果蔬手工面是一种以水果和蔬菜为主要原料制作的手工面条。它的制作过程相对传统的面条来说更为复杂，需要将水果和蔬菜切碎、榨汁、过滤、混合等多个步骤，再加入面粉搅拌揉制成面团，再切成面条。
果蔬手工面的特点是富含各种维生素和矿物质，口感清爽、有嚼劲，且不含任何添加剂和防腐剂，更加健康和营养。常见的果蔬手工面有西红柿面、胡萝卜面、菠菜面等，也可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。
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想要让面条更筋道，需要我们调整好面粉与水的比例才行，一般来说是二比一，然后在和面的时候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行，同时我们一定要边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗才行。而且对面穗来说，含水量也要通过用手来进行感受，一般来说我们抓上一把面穗，然后用力的攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的时候，那么就比较的合适了。然后我们要把面穗揉成团，之后我们就可以经过饧面的过程了，而对于饧面来说，主要是为了让面粉与水分能够充分的进行融合，这样才可以让面条更筋道。立即预约课程
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