港式炖品是香港特色的一种烹饪方式,以炖煮的方式将食材的鲜味和营养锁在里面,味道鲜美,营养丰富。常见的港式炖品包括燕窝炖雪蛤、鲍鱼翅炖鸽、鲍鱼翅炖鸡、花胶炖鸡、鲍鱼翅炖鲍鱼等。这些炖品不仅口感鲜美,而且具有滋补养生的功效,被广泛地应用于中华美食文化中。
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1.港式炖品的系统讲述。
2.港式炖品原料的选购,港式甜品炖品的选料.清洗的初步加工。
3.港式炖品食材的预加工。
4.港式炖品加工的基本标准,港式甜品炖品等主料及辅料的全部制作。
5.港式炖品加工的工艺步骤,港式甜品炖品的成品制作技术。
6.港式炖品经营定价原则。
7.培训调味品及原料的货源渠道。
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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