厦门翔安区咸鸭蛋培训班

1. 鸭蛋
2. 盐
3. 水

1. 将鸭蛋清洗干净，用针在蛋壳上轻轻地戳几个小孔，以便于盐水渗透。2. 准备一个容器，加入足够的水，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将鸭蛋放入盐水中，确保鸭蛋完全浸泡在盐水中。4. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，静置10-15天，期间每隔一两天翻转一次鸭蛋，以保证鸭蛋的均匀受盐。5. 取出咸鸭蛋，用清水洗净表面的盐，晾干即可。