北方千层饼是一种传统的中国糕点,主要流行于北方地区,尤其是山西、河北、内蒙古等地。它的制作方法是将面粉、油和水混合,揉成面团,然后将面团分成若干份,每份擀成薄饼,再在饼上刷上一层油,叠放在一起,将整个饼坯切成小块,烤至金黄色即可。北方千层饼的口感酥脆,层次分明,香气扑鼻,非常适合作为早餐或下午茶点心。它的制作过程虽然比较繁琐,但是却非常有趣,可以让人感受到制作糕点的乐趣。
北方千层饼培训课程安排
小小一饼,历史悠悠:据传清光绪年间,溪口王毛龙开设王永顺饼店,生产脆酥饼,已有百年历史。一次,其弟在制饼时加了些奉化特产苔菜粉,结果饼味清香扑鼻,风味特殊,一时间顾客盈门。打那以后,便用苔菜粉作为辅料制作酥饼,人称“毛龙千层饼”,师徒代代相传,名声远扬,盛销不衰,以至于不远千里,光临寒舍的茶桌。原来如此,饼面那黑糊糊的东东,是暗绿色的苔菜粉,它含糊而色重,反倒把平铺在饼面的白芝麻给清晰地衬托了出来,粒粒可数。立即预约课程
千层饼的营养价值
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