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厦门食货君餐饮培训学校
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厦门翔安区隆江猪脚饭培训班

厦门翔安区隆江猪脚饭培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:厦门食货君餐饮培训学校
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  • 教学点:1
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2023-05-07
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隆江猪蹄饭是广东省的一道名菜,它的名字取自揭阳市惠来县隆江镇。其鲜味、弹性、粘稠、香味与当地特产大米相结合,形成隆江猪脚饭,肥而不腻、吃起来香甜可口,为广东人所钟爱。事实上,隆江猪蹄饭之所以受人喜爱,不仅仅是因为它特有的酱汁香味,还有它那鲜美的口感,还有一种特殊的滋补滋补的中药卤汁(卤汁中包含了:香叶、八角、桂皮、陈皮等对身体有很好的滋补作用的中药),将猪蹄浸泡在这几种中药的卤汁中,不仅味道鲜美,对身体也有很大的好处

课程简介

材料


猪脚、米饭、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香菇、木耳、鸡蛋。

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步骤


1. 猪脚洗净,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。2. 锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。3. 加入猪脚块,煸炒至表面金黄。4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。5. 加入适量水,放入香菇、木耳,煮开后转小火炖煮1-2小时,直至猪脚肉烂熟入味。6. 煮好的猪脚肉捞出,汤汁留下备用。7. 将米饭洗净,加入适量水,煮至八成熟。8. 将煮好的米饭放入猪脚汤汁中,加入适量盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀,煮至米饭熟透。9. 煮好的米饭盛入碗中,放上猪脚肉,再加上一个煮熟的鸡蛋,即可享用。

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开店技巧有哪些

选择合适的位置

选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店,可以吸引更多的顾客。

确定经营品类

根据当地市场需求和自身经营能力,选择适合的经营品类,不要盲目跟风。

 精心设计店面

店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求,让顾客感到舒适和愉悦。

提供优质服务

顾客是店铺的生命线,提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。

做好营销推广

通过各种渠道宣传店铺,吸引更多的顾客,如社交媒体、广告、促销活动等。

管理好库存和成本

合理管理库存和成本,控制经营风险,保证店铺的盈利能力。

课程简介

4082-1Z510104609255

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等

咨询课程

4082-1Z51010462B94

专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

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