香格里拉的云吞面和上海的灌汤包差不多，都是必吃的佳肴。每一只都有婴儿拳头大小，里面塞满了大虾。我想要的是蛋面，吃起来有嚼劲。用猪骨、小鱼、虾皮熬制而成。只有这样，才算得上是一道地道的港式馄饨面
开店技巧有哪些
选择合适的位置
选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，可以吸引更多的顾客。
确定经营品类
根据当地市场需求和自身经营能力，选择适合的经营品类，不要盲目跟风。
精心设计店面
店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求，让顾客感到舒适和愉悦。
提供优质服务
顾客是店铺的生命线，提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。
做好营销推广
通过各种渠道宣传店铺，吸引更多的顾客，如社交媒体、广告、促销活动等。
管理好库存和成本
合理管理库存和成本，控制经营风险，保证店铺的盈利能力。
课程大纲
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
课程简介
材料
1. 云吞皮
2. 猪肉馅或虾仁馅
3. 鸡蛋
4. 青菜
5. 葱姜蒜
6. 酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油
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步骤
1. 准备云吞皮，将猪肉馅或虾仁馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油等调料拌匀。2. 将云吞皮放在手心，将馅料放在中间，然后将皮包起来，捏紧封口。3. 将云吞放入沸水中煮熟，捞出备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入清水烧开。5. 放入青菜煮熟，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油等调料调味。6. 将煮好的云吞放入碗中，倒入煮好的汤汁即可。
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