厦门思明区川湘菜培训班哪里有_厦门食货君餐饮培训学校

川菜是中国汉族八大菜系中的一种，在中国食品史上具有举足轻重的地位。川菜原料丰富，调料丰富，菜色丰富，味道清新、醇厚、以辛辣为特色，集东、西、西、中、西、北、西、南、北、北、南、西、东、西各民族特色于一体，集各家之所长，集吸取、创新于一身，在世界范围内享有盛名。四川菜系源远流长，享誉海内外。湘菜，在中国有很长一段时间了。是汉族八大菜系中的一道菜。湘菜源远流长，自汉代起，已成菜系，其烹饪技术也达到了一定程度

课程简介

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐、油。做法：1）鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。2）花生米炒香备用。3）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4）热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒。5）加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加入鸡丁翻炒。6）加入酱油、糖、醋、盐翻炒均匀。7）加入花生米翻炒均匀即可。

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麻婆豆腐

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、淀粉、油。
做法：1）豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。2）猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。3）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。4）热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒。5）加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，加入豆瓣酱煸炒。6）加入猪肉末煸炒至变色。7）加入焯水后的豆腐煮开，加入盐调味。8）加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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开店技巧有哪些

选择合适的位置

选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，可以吸引更多的顾客。

确定经营品类

根据当地市场需求和自身经营能力，选择适合的经营品类，不要盲目跟风。

精心设计店面

店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求，让顾客感到舒适和愉悦。

提供优质服务

顾客是店铺的生命线，提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。

做好营销推广

通过各种渠道宣传店铺，吸引更多的顾客，如社交媒体、广告、促销活动等。