厦门湖里区石锅鱼培训班哪里有_厦门食货君餐饮培训学校

百余年来的招牌美食石锅鱼，是从传统的湘菜中改良而来的，是川味的麻辣版，如今流行于闽粤两省，是御膳房的秘制版；皇室秘制的石锅鱼肉，鲜美可口，营养丰富；一条鱼，可以做两道菜，而且还能做火锅，赚得盆满钵满，简直就是创业的之选。

特色美食石锅鱼也叫“金福鱼

是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素

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具有防癌、防老祛皱，美容，润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用

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课程简介

所需材料

- 鲜活草鱼1条（约500克）
- 豆腐1块
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香菜适量

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步骤

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。2. 豆腐切成小块，青蒜切段，姜切片，蒜切末，青椒、红椒切块，葱切段。3. 热锅凉油，下姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆腐煸炒至表面微黄。4. 加入青椒、红椒、葱段翻炒，加入适量盐、鸡精调味。5. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量水，煮至鱼肉变白，加入青蒜段，再煮1分钟。
6. 加入香菜，翻炒均匀即可。

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开店技巧有哪些

选择合适的位置

选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，可以吸引更多的顾客。

确定经营品类

根据当地市场需求和自身经营能力，选择适合的经营品类，不要盲目跟风。

精心设计店面

店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求，让顾客感到舒适和愉悦。

提供优质服务

顾客是店铺的生命线，提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。

做好营销推广

通过各种渠道宣传店铺，吸引更多的顾客，如社交媒体、广告、促销活动等。