成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐，蔬菜等等，都是用竹子做成的"帽子"，放入一口辛辣的老汤中熬制而成，待到煮好了，洒上一些调料，就可以美美的吃了
在农副产品市场，在居民区，在路边的小商店里，我们经常能见到：一口大汤放在蜂窝煤炉上，汤在沸腾，几个底尖口大的青菜长柄竹筐浸泡在汤中，一阵阵香气随着微风飘来，吸引了路过的人。立即预约课程
课程简介
材料
牛肉、豆皮、豆腐、土豆、粉条、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、盐、糖、醋、辣椒油、花生酱、芝麻酱、香菜、蒜泥、酱豆腐等。
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步骤
1.将牛肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、葱姜蒜等腌制20分钟。2.将豆皮、豆腐、土豆切成小块，粉条泡软备用。3.锅中加入油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜炒香。4.放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。5.将炖好的牛肉捞出，放入豆皮、豆腐、土豆、粉条等材料，加入盐、糖、醋、辣椒油、花生酱、芝麻酱等调味料，翻炒均匀。6.将炒好的材料装入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，撒上蒜泥、香菜、酱豆腐等配料即可。
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开店技巧有哪些
选择合适的位置
选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店，可以吸引更多的顾客。
确定经营品类
根据当地市场需求和自身经营能力，选择适合的经营品类，不要盲目跟风。
精心设计店面
店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求，让顾客感到舒适和愉悦。
提供优质服务
顾客是店铺的生命线，提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。
做好营销推广
通过各种渠道宣传店铺，吸引更多的顾客，如社交媒体、广告、促销活动等。
管理好库存和成本
合理管理库存和成本，控制经营风险，保证店铺的盈利能力。
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