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厦门食货君餐饮培训学校
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厦门食货君餐饮培训学校

厦门湖里区酸菜鱼快餐店培训班

厦门湖里区酸菜鱼快餐店培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:厦门食货君餐饮培训学校
  • 已关注:79
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2023-05-17
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酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要原料的川菜。它的制作方法是将鱼片和酸菜一起烹制,加入各种调料和辣椒,烹制出酸辣可口的菜肴。酸菜鱼具有鲜美的口感和独特的风味,是川菜中的一道经典菜肴。

课程简介

4082-1Z510104609255

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等

咨询课程

4082-1Z51010462B94

专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

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课程简介

所需材料


1. 鲜鱼(草鱼、鲫鱼等)500克
2. 酸菜250克
3. 豆腐200克
4. 姜、蒜、青蒜适量
5. 干辣椒、花椒适量
6. 食用油、盐、味精、料酒、生抽、老抽适量

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步骤


1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切成块状备用。2. 酸菜洗净切成小段,用清水浸泡30分钟,去掉酸味。3. 豆腐切成小块,姜、蒜、青蒜切末备用。4. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。5. 加入酸菜翻炒,加入适量的水,煮开后放入鱼块,加入料酒、生抽、老抽,煮5分钟。6. 加入豆腐块,继续煮5分钟。7. 加入盐、味精调味,撒上青蒜末即可。酸菜鱼做好后,可以搭配米饭一起食用,口感更佳。

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开店技巧有哪些

选择合适的位置

选择一个人流量大、交通便利、周边环境好的地方开店,可以吸引更多的顾客。

确定经营品类

根据当地市场需求和自身经营能力,选择适合的经营品类,不要盲目跟风。

精心设计店面

店面的装修和陈列要符合经营品类和顾客需求,让顾客感到舒适和愉悦。

提供优质服务

顾客是店铺的生命线,提供优质的服务可以增加顾客的满意度和忠诚度。

做好营销推广

通过各种渠道宣传店铺,吸引更多的顾客,如社交媒体、广告、促销活动等。

管理好库存和成本

合理管理库存和成本,控制经营风险,保证店铺的盈利能力。


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