厦门湖里区脆皮烤鸭培训班

1只鸭子（约2.5公斤）
1汤匙盐
1汤匙五香粉
1汤匙白糖
1汤匙料酒
1汤匙酱油
1汤匙蜂蜜
1汤匙白醋
1汤匙姜片
1汤匙葱段
1汤匙橄榄油

1.将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪，用厨房纸擦干水分。2.在鸭子皮上用刀划几刀，不要切到肉里面。3.将盐、五香粉、白糖、料酒、酱油、蜂蜜、白醋、姜片和葱段混合在一起，涂抹在鸭子的内外部分。4.将鸭子放在烤盘上，用橄榄油涂抹在鸭子皮上。5.将烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中烤30分钟。6.将烤箱温度调低至180度，继续烤30分钟。7.将烤箱温度调低至160度，继续烤30分钟。8.将烤箱温度调低至150度，继续烤30分钟。9.将烤箱温度调低至140度，继续烤30分钟。10.将烤箱温度调至200度，烤5分钟，使鸭子皮变得更加脆。
11.将鸭子取出，切成薄片，摆在盘子上即可享用。