重庆酸辣粉是一道传统的重庆小吃,以其酸辣可口、香气扑鼻而闻名。它的主要原料是红薯粉和豆芽,配以辣椒油、花生碎、葱花、醋、酱油等调料制成。重庆酸辣粉有多种口味,如麻辣酸辣粉、酸菜酸辣粉、鸡蛋酸辣粉等。它不仅是一种美食,也是一种文化,代表了重庆人的独特口味和生活方式。 立即预约课程
课程简介
1. 酸辣粉条 200克
2. 豆芽 100克
3. 鸡蛋 2个
4. 青蒜 适量
5. 酱油 适量
6. 醋 适量
7. 辣椒油 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 花椒粉 适量
11. 香菜 适
1. 酸辣粉条用清水泡软备用。2. 豆芽洗净备用。3. 鸡蛋打散,加入盐和鸡精搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎成薄饼,切成细丝备用。
5. 热锅凉油,加入豆芽翻炒,加入盐和鸡精调味,炒熟备用。
6. 热锅凉油,加入适量的酱油和醋,加入适量的水,煮开后加入泡软的酸辣粉条,煮熟后捞出,放入碗中。7. 加入炒好的豆芽和鸡蛋丝。
8. 加入适量的辣椒油和花椒粉,搅拌均匀。
9. 加入适量的青蒜和香菜,即可食用。
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