漳州面食是一种闽南特色美食，起源于唐代，已有很长的历史。漳州面食适用于中、低、中、高消费群体；口味独特，可搭配多种菜肴。有很高的利润空间，用一份简单又好吃的卤面，同时还能卖出各种各样的配菜，一个客人从几元的面食，消费到十几元，甚至是二三十元，利润十分可观
课程内容
漳州卤面是福建省漳州市的传统特色小吃，也是福建省的非物质文化遗产之一。它的主要原料是面条和卤汁，配以各种蔬菜、豆制品、肉类等食材，口感鲜美，香气扑鼻。
漳州卤面的制作过程非常繁琐，需要先将各种食材分别煮熟，然后将面条煮熟后放入卤汁中浸泡，让面条充分吸收卤汁的味道。将各种食材和面条混合在一起，再加上一些特制的调料，就可以做出一碗美味的漳州卤面了。
漳州卤面的历史可以追溯到清朝时期，当时漳州是一个繁华的商业城市，各种食材和调料都非常丰富。漳州卤面因其独特的口感和美味的味道，很快就成为了当地人的，也逐渐传播到了其他地区。
课程简介
材料
- 面条- 猪肉
- 鸡蛋
- 豆腐干
- 青菜
- 葱姜蒜
- 酱油、盐、糖、料酒、五香粉、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、香菜
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步骤
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。2. 将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入猪肉煸炒至变色。4. 加入酱油、盐、糖、料酒、五香粉、八角、桂皮、花椒、香叶和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。5. 将豆腐干切成小块，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。6. 将面条煮熟，捞出沥干。7. 将豆腐干和青菜放入卤汁中煮熟，加入鸡蛋液煮至凝固。8. 将煮好的面条放入碗中，倒入卤汁和配菜，撒上香菜即可。
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开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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