肋条饭是中国一种汉族民族特有的食物，福建的肋条饭较为有名。将小菜和主食相结合，既易做又好吃，深受人们的喜爱。这样的厨艺，就是建立在汉族的传统文化上，以物易物，以物易物。配料：米饭、青菜、猪排等.
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材料：
- 猪排骨
- 米饭
- 青菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 糖- 鸡精- 油
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步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒。
3. 放入猪排骨煸炒至变色。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、糖、鸡精和适量水，煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 将米饭洗净，加入适量水煮熟。
6. 将青菜洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
7. 将煮熟的米饭放入碗中，加入煮好的排骨和青菜即可。
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开店技巧
确定目标客户群体
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