这两年，彩色凉皮变得越来越受欢迎，许多人都很爱吃，它又被称为水果凉皮，顾名思义，它是由水果和蔬菜榨出的汁，然后和面粉混合在一起制成的，因此，它的外观很漂亮，而且从营养上来看，它也很健康，受到了一大群年轻人的喜爱！五彩蔬菜凉皮，是在原来的面糊里，添加了菠菜、南瓜、火龙果等的蔬菜汁液，经过蒸制后，形成了五彩缤纷的颜色，既美观，又有营养。食货君餐饮五颜六色的水果凉皮是在传统的红油凉皮基础上经过研究改良并添加了秘方水果凉皮的味道，得到了学生的一致认可。
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开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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材料
1. 面粉 500克2. 水 适量3. 红薯粉 50克
4. 菠菜汁 适量5. 红曲粉 适量
6. 红酒 适量
7. 盐 适量
8. 醋 适量
9. 蒜泥 适量
10. 辣椒油 适量
11. 香菜 适量
12. 花生碎 适量
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步骤
1. 将面粉和红薯粉混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。2. 将面团分成三份，一份加入菠菜汁搅拌均匀，一份加入红曲粉搅拌均匀，一份不加色素。3. 将三份面团分别擀成薄皮，切成宽约1厘米的条状。4. 将条状面皮放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡，使其变得柔软。5. 将凉皮切成条状，加入盐、醋、蒜泥、辣椒油、香菜、花生碎等调料拌匀即可。
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开店技巧
确定目标客户群体
了解目标客户的需求和喜好，以便提供适合他们的产品和服务。
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选择合适的位置
选择一个交通便利、人流量大、租金合理的地点，以便吸引更多的顾客。
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设计店面
店面的设计应该与产品和服务相匹配，吸引顾客的眼球，让他们愿意进入店内购买。
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建立形象
通过广告、促销等方式，建立*形象，让顾客对你的店铺有信任感和好感。
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